金沢ではお祭りやお祝い事に家庭で押し寿司を作ります。 こちらのお寿司はいつでも食べることができて、行楽のお弁当や、ちょっと小腹がすいたときにも 手軽に食べられるお寿司です。 笹の香りに包まれた酢飯、鮭の甘みにレモンの酸っぱさと苦みがアクセントになって ついつい何個も食べてしまう美味しさです。