金沢ぐるめ No.20

石川県の新品種りんご「秋星」のパフェ!

石川県育成のリンゴ「秋星」は「しゅうせい」と読むらしい。 リンゴのパフェと聞いた時は、正直言ってパフェにどれくらい馴染む…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.19

山あいにある旧吉野谷村の蕎麦屋

しっかりしていて噛みごたえがある蕎麦だ。この「おすみ花」は一風変わっていて、炭が練りこまれている。健康に良さそうなイメー…

白山市

2013年10月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.18

お魚びっしりの海鮮丼

前回同じ店で食べた「特選海鮮丼(2,750円)」よりひとつ下のグレードの海鮮丼。具の高級感は少し下がったが海鮮丼としての…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.17

コッテリしてるが上品なつけ汁!

濃厚なつけ汁に分厚いチャーシュウ。 つけ汁はコッテリしているのにとても上品。腹ペコでも麺は並でガマンし、白飯をオーダーす…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.16

キャラメルたっぷりプリン

キャラメルたっぷりのプリン。 キャラメル味好きで、かつプリン好きには何とも言えない組み合わせ。   甘いキャラ…

金沢ぐるめ No.15

餡はニラのみの根上餃子

これが、根上のニラ餃子。 もちもちとしたやや厚めの皮の中には、鮮やかなグリーンのニラがたっぷり。 餡は、ニラだけでできて…

能美市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.14

秋は柿、柿パフェ!

柿の実たっぷりのパフェ!   今回のパフェも底まで果実が入っている。しかも小豆がそっと入っていて和風感が一層増…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.13

とろ~りチャーシューを食べる

このお店の焼豚のトロトロ感がすごい。必ず注文する別皿の大トロ焼豚。

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.12

名峰白山の水の蕎麦

蕎麦が瑞々しく輝いている。 石川県は水がおいしいので蕎麦もおいしい。 この店は蕎麦粉100%のいわゆる十割蕎麦だ。

白山市

2013年10月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.11

魚の新鮮さがビンビン伝わる海鮮丼

魚の新鮮さがビンビン伝わる海鮮丼。 器の底が高いのでご飯が浅く、量が少ないかとも思ったが、容器自体が平たく大きいので食べ…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.10

オムライス? いや、これが”ハントンライス”

味のついたご飯の上で柔らかいタマゴをかけ、魚フライを乗せる。これがハントンライス。

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.9

ネギとリンゴだけなのになぜ美味い?

ネギとリンゴをゴマ油で合わせるだけの(ように見える)この料理がなぜか美味い。 どれが欠けても成立しないのだろうが、最初に…

金沢ぐるめ No.8

そのコーヒーの名は「加賀美人」

私は喫茶店が好きだ。ホットコーヒーが好きだ。夏でもコーヒーはホットだ。 どうせなら少しいいコーヒーを飲んでみようと思い「…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.7

金沢カレー発祥当時の味を再現!

金沢カレーの総本山・チャンカレの創業当時(昭和36年)の味を再現した「とんかつカレーライス」。 チャンカレ定番のLカツカ…

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