八兆屋に行けば必ず注文するのが、この山盛り味噌キャベツです。品書きには、「二人前ほどの量」と書かれている通りどっさりとキャベツが盛られ、周囲に５種類（にんにく味噌・くるみ味噌・白胡麻味噌・辛味噌・わさびマヨネーズ）の味噌が添えられています。大きなキャベツを飽きることなく食べられます！これはお薦め！