寿司の記事一覧

金沢ぐるめ No.194

季節限定、香箱カニの軍艦寿司

この時期にしか食べられない香箱かにの軍艦巻きです。 カニの身、みそ、内子、一皿で全部楽しめます。

金沢市

2017年12月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.185

富山伝統の味 ますのすし

北陸の駅弁の定番、ますのすし。マスの甘みと笹の香りがたまらない押し寿司です。 小丸サイズは一人で食べるにはぴったりのサイ…

金沢ぐるめ No.174

笹で包まれた押寿司

金沢ではお祭りやお祝い事に家庭で押し寿司を作ります。 こちらのお寿司はいつでも食べることができて、行楽のお弁当や、ちょっ…

金沢ぐるめ No.87

今が旬! ホタルイカの軍艦

4月前後が旬のホタルイカの寿司。ふわりとした食感が春を感じさせる。

加賀市

2014年5月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.82

回転寿司のノドグロ

「白身のトロ」とも言われる高級魚ノドグロの握り寿司。マグロのトロとは違う食感と脂の旨さ。

加賀市

2014年4月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.60

炙ったサーモンとチーズの握り寿司!

サーモンの寿司はいつも美味しい。ふつうに炙っただけでも美味しいのに、チーズを載せて炙ったのだからものすごく美味しい!

金沢ぐるめ No.52

ブリの大トロ「砂ずり」の握り

ブリの大トロ部分が「砂ずり」。今のブリはいわゆる「寒ブリ」で、脂がのりまくりだ。美味すぎる!

金沢市

2014年2月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.31

カニみそは最後に食べるべし

両サイドのカニを食べた後で中央のカニみそ軍艦を口に放り込む瞬間が好きだ!

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