刺身の記事一覧

金沢ぐるめ No.40

ヒラマサ、生タコ… やっぱり刺身が一番うまい!

石川では珍しい、生タコを売りにするお店。コリコリの生タコと分厚く切られたヒラマサ、香箱カニなどを豪快にいただこう!

金沢ぐるめ No.37

絶妙な火の通り、まぐろのステーキ

一見カツオのたたきのようだが、カツオほど香りが強くない。   少し甘いソースで食べる。

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.21

サワラってカジキのこと?透明感のある昆布〆!

サワラの昆布〆とあるから、いわゆるスズキ目サバ科のサワラかと思ったら、石川県ではカジキのことをサワラと呼ぶらしい。 大き…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

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