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金沢ぐるめ No.195

ジューシーで酸味が少ない上品な梨「加賀しずく」のパフェ

シュエット(1,780円)

石川県のブランド農作物である高級梨「加賀しずく」を使ったパフェです。

高級梨を使っているだけに値段も立派ですが、運ばれてきたときから食べ終わるまで、いや食べ終わった後も幸せな気分になれます。

表面はカリっとブリュレされており割って食べます。

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この料理が食べられるお店

店 名 パティスリー&パーラー Horita 205(ホリタ ニー・マル・ゴ)
住 所 〒921-8107 石川県金沢市野田2丁目202番
石川県金沢市野田2丁目202番
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記事を書いたライター

四条かなめ

四条かなめ

大阪出身。北陸の食べ物の美味さに惹かれ、かれこれ十数年金沢に住みついている。
「一食入魂」を掲げ、原則一日一食を渾身の力を食べる。
現在、身長:170cm
体重:58キロ
エンゲル係数:おそらく65~70%ぐらい。

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