金沢ぐるめ No.196

鱈（たら）をつかった甘みのあるコロッケの定食

2021年9月

自家製たらコロッケ定食・金曜日の日替わりランチ（７８０円）

真鱈（まだら）をじゃがいもに練り込んだ魚のコロッケの定食です。

甘みと旨みがたっぷり詰まっています。

金曜日の日替わり定食です。

四条かなめ

大阪出身。北陸の食べ物の美味さに惹かれ、かれこれ十数年金沢に住みついている。
「一食入魂」を掲げ、原則一日一食を渾身の力を食べる。
現在、身長：170ｃｍ
体重：58キロ
エンゲル係数：おそらく65～70％ぐらい。