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金沢ぐるめ No.94

能登の魚醤「いしる」の海鮮丼

能登丼(1,800円)

「能登丼」とは奥能登で獲れた食材でできたどんぶり。店によってどんな食べ物かまったく違うのが魅力だ。ここ曽々木食堂の能登丼は石川県の魚醤「いしる」で味付けされた海鮮丼。