金沢ぐるめ No.12
名峰白山の水の蕎麦
2013年10月
もりそば（850円）
蕎麦が瑞々しく輝いている。
石川県は水がおいしいので蕎麦もおいしい。
この店は蕎麦粉100%のいわゆる十割蕎麦だ。
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記事を書いたライター
たちばや
不惑の独身ライター。元飲食店勤務。石川県歴13年余。
できるだけ遠くへ食べに行こうとする習性があり、能登半島の先端でも十分活動範囲内だ。ただし駐車場がない店が苦手。
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