加賀地方の記事一覧

金沢ぐるめ No.114

洋×和 国産牛ロースグリルわさび添え あるようでなかった組み合わせ

国産牛ロースに「わさび」をつけていただきます。 牛ロースの柔らかさにピリッとわさびがきいて、めちゃくちゃおいしい!また、…

金沢ぐるめ No.113

金沢駅構内、買い物の合間に甘い大福で一服

観光客でにぎわい見せる百番街の店内の奥にあるカフェ。 大福のちょうどいい甘さのあんこと塩豆が絶妙の塩豆大福。 いい香りの…

金沢ぐるめ No.112

ついつい飲みほしたくなるスープ、そしてチャーシューと半熟煮卵!

深夜3時まで営業している僕らの心強い味方「らーめん世界」のチャーシュー麺。味玉の半熟度合も絶妙。

金沢ぐるめ No.111

ピリッと辛いきのこの炒めもの!

揚げてあるのか表面がカリッとした「きのこ」の炒めもの。唐辛子と一緒に食べると強烈に辛いがやめられなくなります。

金沢ぐるめ No.109

旨みが凝縮された中華のスペアリブ料理

旨みが凝縮されたお肉が、簡単に骨からはずれるため、スペアリブ特有の食べにくさは一切ありません。

金沢ぐるめ No.108

薄い皮のやや大きめ餃子

少し大振りな餃子だが皮は薄め。具の味がきちんと味わえる餃子です。

金沢ぐるめ No.107

名峰白山のふもとのおろし蕎麦

白山周辺の名物おろし蕎麦に、これまた名物である「堅豆腐」の油揚げが載っている!大根おろしと蕎麦と油揚げの組み合わせなので…

白山市

2015年3月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.106

胡椒がきいた豚肉のペッパーロール

胡椒と肉の風味が素晴らしいペッパーロールです。ところで「ペッパーロール」ってどういう定義の料理なんでしょうか? 冬季限定…

金沢ぐるめ No.105

季節限定、カキの風味の豆乳パスタ

季節ものだけあってカキの風味がすごい。ピリッと辛味がある豆乳のパスタです。

金沢ぐるめ No.104

金沢おでんの総本山で食べる車麩と赤巻

金澤おでんの総本山、おでん赤玉の本店で、車麩、赤巻、そして大根、ぎんなん、ふき、糸こんを食べる。 上品で澄んだダシで食べ…

金沢ぐるめ No.103

みずみずしいマンゴーのパフェ

むらはたの3月のパフェは、タイマンゴーのパフェです。みずみずしいマンゴーがたっぷり入っています。

金沢ぐるめ No.102

トマト&ホワイトソース&チーズ&カレー@石焼き

石焼きビビンバの器にカレー。その上にトマトソース・ホワイトソース・チーズ・生卵が配置されている。ビビンバのように全部混ぜ…

金沢市

2014年6月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.101

サクサクふわふわのメロンパンにアイスクリームをはさんだ!

焼きたてのメロンパンにバニラアイスがたっぷりはさまれている。メロンパンは表面がサクサク、中はふわふわしっとりでおいしい!

金沢市

2014年6月

ライターサトーPPP

金沢ぐるめ No.100

マヨネーズソースカツ丼

自衛隊金沢駐屯地の中にある「みんなの食堂」で食べられるカツ丼。揚げたてのカツに甘辛いソース、そしてマヨネーズ。盤石の美味…

金沢市

2014年6月

ライターたちばや

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