金沢ぐるめ No.34

史上最濃の煮干はここへ!

煮干ラーメンは全国に数多くあるが、ここの煮干は他を寄せ付けない別格の濃さ。「風味」ではなく「煮干そのもの」、煮干好き(ニ…

金沢ぐるめ No.33

能登の珍味、「このわた」が入ったどんぶり

イクラの中央に載っているのが能登の珍味「このわた」。ナマコの腸の塩辛で、貴重な素材だ。口に入れると、まさに海の旨味を凝縮…

七尾市

2013年11月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.32

第七ギョーザの焼餃子!

第七ギョーザと言えばホワイト餃子で有名だが、私はあえてこの「焼餃子」を推したい。皮が薄くて香ばしく、餡の旨さが強く感じら…

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.31

カニみそは最後に食べるべし

両サイドのカニを食べた後で中央のカニみそ軍艦を口に放り込む瞬間が好きだ!

金沢ぐるめ No.30

サボテンのパフェ?!

これがイエローピタヤのパフェ。イエローピタヤはサボテンの仲間だそうだ。とても怪しい雰囲気。   近づいてみると…

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.29

ココイチの金沢カレー

ルーはココイチらしい味で、ややドロっとしている。やはりこの季節はカキフライ、そしてさらにチーズインバーグをトッピングした…

金沢市

2013年11月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.28

金沢にできた横濱系ラーメン

横濱系というのはよくわからないが、スープが濃厚で旨い。チャーシューメンにしては焼豚が少ないように見えるが・・・(下の写真…

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.27

ハンバーグを食べに行く

アツアツのハンバーグ登場。濃い味のハンバーグは、屋号通り胡椒が効いてる。   目玉焼きにナイフを入れるとこんな…

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.26

今月はラ・フランスのパフェ

むらはたの月替わりパフェはラ・フランス! 今回も、底までぎっしりラ・フランス。

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.25

カニの身が入った焼きおにぎり!

お酒の〆に注文した「かにご飯の焼きおにぎり」。期間限定らしい。見えるようにカニの身が配してあって得した気分だ。

金沢ぐるめ No.24

煮干したっぷりの全部のせラーメン!

味は「カツオ」と「煮干し」から選べる。それらの味も5段階から強さを選べる。写真は、「全部のせ」の「煮干し5」である。この…

金沢市

2013年11月

ライター四条かなめ

金沢ぐるめ No.23

漁港の山盛り天丼

「やしま」は加賀市にある橋立漁港の近くにあり、新鮮な魚を使った料理を出してくれる。この日の天丼は数種のエビとイカ、野菜の…

加賀市

2013年10月

ライターたちばや

金沢ぐるめ No.22

これが私の定番カレー

わたし的定番のチャンカレ「Lカツ&エビフライ&ウィンナー」である。この艶めかしいほどのツヤが食欲をそそる。

金沢ぐるめ No.21

サワラってカジキのこと?透明感のある昆布〆!

サワラの昆布〆とあるから、いわゆるスズキ目サバ科のサワラかと思ったら、石川県ではカジキのことをサワラと呼ぶらしい。 大き…

金沢市

2013年10月

ライター四条かなめ

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